كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي ، من أجل الاستفادة من قيمته الغذائية العالية واستخدامه لأغراض مختلفة ، لأنه من المعروف أن زيت الزيتون المغشوش يوفر فقط فوائد طفيفة للغاية في حالة استخدامه ، وقد يسبب بعض الإضرار بالصحة لذلك من خلال موقع ارشيف سيتم التعرف عليك على أهم العلامات التي تمكن من التعرف على الأنواع الأصلية من الآخرين.

افضل زيت زيتون اصلي.

شاهد أيضا: حمام زيت فاتيكا وفوائده للشعر وطريقة استخدامه

زيت الزيتون

تزرع أشجار الزيتون على نطاق واسع في حوض البحر الأبيض المتوسط ، وتستخدم ثمار الزيتون لتصنيع مخلل الزيتون وزيت الزيتون البكر الأصلي. لاحتوائه على أحماض أمينية وفيتامينات ، بالإضافة إلى سعره المناسب لفئات مختلفة ، ولا يقتصر استخدامه في المطابخ العالمية ، بل إن فوائده على البشرة والشعر والبشرة أكثر من لا حصر لها.

كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي

هناك العديد من المواصفات التي قارنها زيت الزيتون الأصلي بالزيت المغشوشة والتي بدورها تساعد في معرفة النوع الأصلي بدقة ، ولكن قد يواجه بعض الأشخاص صعوبة حقيقية في حالة الشراء بسبب جهلهم بالمعلومات الكافية التي لا تمكنهم من ذلك. الوقوع في فخ الغش والتضليل ومن أهم المواصفات التي يمكن الاعتماد عليها عند الشراء:

رائحة زيت الزيتون

من المعروف عن زيت الزيتون الأصلي أن رائحته قوية جدًا وطازجة ، تشبه رائحة الفواكه والأعشاب النيئة ، ولا يستغرق الأمر وقتًا فرديًا حتى تتمكن من تمييز رائحة زيت الزيتون الأصلي عن غيره ، لأنه عبق وقوي. وأي رائحة تدل على أن هذا الزيت مغشوش.

لون زيت الزيتون

يختلف لون زيت الزيتون الأصلي كثيرًا عن لون الزيت المغشوش ، حيث يتراوح لونه الأصلي من الأخضر الفاتح حتى يصل إلى الأصفر المخضر ، وقد يذكر البعض لونه كلون القش ، بينما أي لون غريب عن تلك الألوان والدرجات الواردة فيه علامة واضحة على أن هذا الزيت مغشوش أو فاسد.

درجة حموضة زيت الزيتون

من المهم جدًا القول إن زيت الزيتون الأصلي هو عصير نقي ومعصور على البارد ، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على أي مواد حافظة ، كما أن حموضته منخفضة جدًا مقارنة بزيت الزيتون المغشوشة ، في حين أن الزيت المغشوش مخلوط بأنواع أخرى من الزيوت شديد الحموضة. قد يحتوي على شوائب كثيرة فيه.

طعم زيت الزيتون

طعم زيت الزيتون الأصلي مميز للغاية ، ويمكن لأي شخص معرفة ما إذا كان الزيت أصليًا أم لا من خلال تذوقه ، حيث أن طعم الزيت الأصلي مثل اللوز أو الفواكه الطازجة ، بالإضافة إلى أنه ليس مرًا جدًا ، ولكن هناك طعم يشبه طعم الفلفل في نهاية مذاقه وكل هذه المواصفات تدل على أنه زيت بكر أصلي.

لزوجة زيت الزيتون

يشتهر زيت الزيتون الأصلي بلزوجته الشديدة ، وهذا ما يميزه عن أي زيت آخر ، ويظهر في هذه الحالة دون وضعه في الثلاجة. وتجدر الإشارة إلى أن درجة اللزوجة نفسها قد تختلف اختلافًا طفيفًا بين الأنواع الأصلية ، بينما تختلف لزوجة الزيت المغشوشة اختلافًا كبيرًا ، حيث قد تكون أكثر شبهاً بالماء.

سعر زيت الزيتون الاصلي.

أنواع زيت الزيتون

بطبيعة الحال هناك أكثر من نوع من زيت الزيتون والتي تختلف باختلاف طريقة العصر ، وعلى الرغم من أن كل هذه الأنواع تحقق الأغراض المطلوبة منها إلا أنه يفضل معرفتها من أجل استخدام كل منها على النحو الأمثل. النطاق ، والأنواع كالتالي:

زيت الزيتون البكر الممتاز

وهي التي تضغط ثمرها على البرد وتعتبر من أنقى الأنواع. لأن نسبة الحموضة في هذا النوع أقل من 1٪ ، ومن المعروف أن نسبة الحموضة المنخفضة في زيت الزيتون تزيد من جودته ، بالإضافة إلى احتوائه على هذا النوع من فيتامين E والمزيد من العناصر الغذائية الأخرى. لذلك فإن سعره أعلى مقارنة بالأنواع الأخرى.

زيت الزيتون البكر

وهي من الأنواع الجيدة ، لكن هذا النوع يختلف عن النوع الآخر في أن ثماره تُعصر على درجة حرارة متوسطة ، فتكون نسبة الحموضة فيها مرتفعة نسبيًا ، حيث تصل إلى 2٪ مما يؤثر على سعرها ، لذا فهي أقل. ، وفوائده أضعف ورائحته غير ملحوظة. عظيم وكذلك الذوق.

زيت زيتون عادي

يأتي بعد النوعين السابقين وتكلفته أقل. هذا النوع مصنوع عن طريق تكرير الزيتون. وبعد ذلك يتعرض للحرارة ، وهذا الأمر يؤثر على الرائحة والمذاق الأصلي للزيت بالإضافة إلى قيمته الغذائية ، وهناك بعض الشركات التي تضيف إليه كمية من زيت الزيتون البكر لتحسين جودته ، وهذا النوع يستخدم في طهي الطعام لأنه يتحمل الحرارة.

النفط ثفل الزيتون

يعتبر هذا النوع غير جيد مقارنة بالأنواع السابقة ، ويصنف على أنه أسوأ أنواع زيت الزيتون. لذلك فإن سعره منخفض جدًا أي أن الإنسان يعرف أنه ليس جيدًا من خلال سعره فقط ، بالإضافة إلى أن هذا النوع ليس له أي قيمة غذائية أو رائحة أو طعم ، حيث يتعرض للعصير أكثر من مرة. حتى تفقد الكثير من مواصفاتها.

فرّق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش

يمكن اختبار زيت الزيتون باتباع مجموعة من الطرق توضح ما إذا كان زيت الزيتون أصليًا أم لا ، ومن بين هذه الطرق ما يلي:

وضع زيت الزيتون داخل الثلاجة. ثم اتركه لمدة ساعتين أو أكثر ، ثم أخرجه. إذا تحول إلى اللون الأبيض ، فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي. فإن كانت صفراء فهذا يدل على أنها مغشوش.
اتركي الزيت في الثلاجة لأكثر من ساعتين ، وإذا تجمد الزيت فهذا يدل على أنه أصلي ، أما إذا بقي في حالته السائلة فهذا يدل على أنه غير أصلي.
تعريض الزجاجة من الخارج لأي ضوء ، إذا تحول لون الزيت من الداخل إلى اللون الأحمر ، فهذا يدل على أن هذا الزيت أصلي ، أما إذا كان اللون أصفر أو أخضر فهذا يدل على أن الزيت مغشوش.

فوائد زيت الزيتون الأصلي

قد يتساءل البعض كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي من المغشوش لما له من فوائد كثيرة ، وهي كالتالي:

يساهم في علاج التهابات وقرح المعدة.
المساعدة في خفض ضغط الدم.
المساهمة في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين والوقاية من السكتات الدماغية.
يحد من ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة والتجاعيد.
يحد من حدوث حصوات المرارة. لأنه يزيد من إفراز هرمونات البنكرياس والصفراء.
يحتوي على بعض العناصر المضادة للأكسدة. هذا يؤدي إلى الوقاية من السرطان.
يساعد في زيادة نمو الشعر وعلاج تساقط الشعر.
يساهم في زيادة توهج وإمداد البشرة ، لأنها تخترق الجلد بشكل كبير ؛ فضلا عن المساهمة في علاج مشكلة جفاف الجلد ، ولهذا فهي تدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل للبشرة والبشرة.
العمل على تبييض الأسنان بشكل كبير وعلاج مشاكل اللثة وخاصة مشكلة التهاب اللثة.
التقليل من الإصابة بمرض السكر والتمتع بصحة جيدة ، خاصة إذا كان الشخص يدخل الزيتون في نظامه الغذائي الصحي.

كيف اعرف زيت الزيتون الاصلي

بعد التعرف على إجابة السؤال كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي ، حان الوقت للتعرف على الطريقة التي يمكن للفرد اتباعها عند الشراء ، وهي كالتالي:

أولاً: لا بد من تحديد سبب شراء زيت الزيتون ، هل سيستخدم لوضعه على الجبن ، أو السلطة ، أو ما في حكمها. في هذه الحالة يوصى باختيار النوع البكر أو البكر الممتاز ، أما إذا كان سيستخدم في الطهي فيوصى باختيار النوع الثالث ، أما النوع الأخير وهو تفل الزيتون. يستخدم لتحضير الصابون أو لتلميع الأثاث.
اختر الأنواع التي يتم تعبئتها داخل عبوات مصنوعة من الزجاج السميك الداكن حيث يحمي الزيت من التعرض للأكسدة.
حصر اختيار زيت الزيتون على أساس لونه ، لأن اللون لا يدل على جودته ، لأن النوع الجيد يتراوح في اللون من الأخضر الداكن إلى الأصفر الذهبي.

نصائح عند اختيار زيت الزيتون

قبل اختيار زيت الزيتون ، يجب أن يتعرف الشخص على مجموعة من النصائح لتجنب أي مشاكل محتملة. هذه النصائح هي كما يلي:

تأكد من أن زيت الزيتون أصلي ولم يتم خلطه بأي نوع آخر من الزيت.
تأكد من أن زيت الزيتون قد تم عصره على البارد ؛ لأنه يعتبر العصير الأول الذي يزيد نسبة البوليفينول في الزيت. مما يجعله أكثر مضادات الأكسدة لأنه لا يتعرض لأي حرارة.
اللجوء إلى شراء النفط من مكان موثوق به.

سبب تغير لون زيت الزيتون.

شاهد أيضا: لماذا الخبز الأسمر أفضل من الأبيض

بهذا ، ومن خلال موقع ارشيف ، تمت الإجابة على سؤال كيف أعرف زيت الزيتون الأصلي ، وأنواع زيت الزيتون وكيفية التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش ، وكذلك التعرف على فوائد الزيت الأصلي. زيت الزيتون وكيفية اختيار زيت الزيتون ، بالإضافة إلى قراءة بعض النصائح الهامة عند اختيار زيت الزيتون الأصلي.

آخر تحديث: 11 أبريل، 2023