هل البرغل من النشويات
هل البرغل من النشويات
هل البرغل من النشويات ، ويعتبر البرغل من الوجبات التقليدية في دول الشرق الأوسط ، حيث تتنوع طرق تحضيره حيث أنه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ، لذلك سنتعرف من خلال موقع ارشيف على ما هو البرغل، وما هي النشويات، وهل البرغل من النشويات، بالإضافة إلى الحديث عن فوائد البرغل، والكمية الموصى بها منه، وسنذكر مكونات كوب واحد من البرغل، ومحاذير تناول البرغل بالاضافة سنتعرف على كمية البرغر للرجيم وايضا نسبة البروتين في البرغل وكذلك فوائد البرغر وسنتعرف كذلك على هل الفريكة من النشويات.
شاهد أيضا: افضل مشروب في تيم هورتنز 2023
ما هي النشويات
النشويات من أكثر أنواع الكربوهيدرات تعقيدًا ، حيث تتكون من سلاسل طويلة ومعقدة من سكر الجلوكوز ، ويتم الحصول عليها من الحبوب والخضروات الجذرية. وتجدر الإشارة إلى أن العناصر الغذائية تتمثل في ثلاثة أنواع: الكربوهيدرات ، والبروتينات ، والدهون ، وكل عنصر من هذه العناصر ينقسم إلى مجموعات فرعية ، على سبيل المثال ، الكربوهيدرات المعقدة الموجودة في الحلويات والفواكه ، وأنواع بسيطة موجودة في الحبوب الكاملة والفاكهة. النشويات والنشويات مرتبطة بالمعادن والألياف ، وتساهم في تعزيز الطاقة في الجسم وتزويده بالسعرات الحرارية اللازمة لفترة طويلة ، حيث يحتاج إلى وقت للهضم ، كما يمد الجسم بالجلوكوز دون ارتفاع مفاجئ في الدم سكر.
ما هو البرغل
يتم تمثيل البرغل بحبوب القمح الكاملة ، حيث يحتوي على جميع مغذيات القمح ، ويتم الحصول عليه من غليان حبوب القمح ، ثم تجفيفها ثم طحنها ، لذلك يتم تحضيرها في الوجبات بسرعة ، ويحتوي البرغل على العديد من المعادن والفيتامينات. بالإضافة إلى الألياف التي تعتبر مهمة للجسم.
هل البرغل من النشويات؟
نعم البرغل يعتبر نشا وهو حبة كاملة حيث تنضم جميع الحبوب إلى قائمة النشويات مثل الشوفان والأرز والشعير والقمح والذرة. يتم تكرير هذه الحبوب عن طريق إزالة النخالة منها لزيادة مدة صلاحيتها ، ويتم تصنيع معظم المخبوزات منها ، مثل المعكرونة. والخبز تحتوي الحبوب الكاملة على فيتامينات وألياف أكثر من الحبوب المكررة مما يقلل من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل السكري والسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وأمراض القلب.
ما هي الكمية الموصى بها من البرغل؟
ينصح بتناول ست حصص من الحبوب أو الأطعمة النشوية يومياً ، بشرط أن يكون نصف هذه الحبوب من الحبوب الكاملة مثل البرغل ، والحصة الواحدة تعادل نصف كوب من البرغل المطبوخ.
مكونات كوب واحد من البرغل
كوب واحد من البرغل المطبوخ يحتوي على 151 سعرة حرارية من العناصر الغذائية التالية:
- 34 جرام من الكربوهيدرات.
- 8 جرامات من الألياف.
- 6 غرامات من البروتين.
- 0 دهون.
- 6٪ فيتامينات.
- 8٪ حمض الفوليك.
- 9.6٪ النياسين.
- 10٪ حديد.
- 15٪ مغنيسيوم.
- 55٪ منجنيز.
فوائد البرغل
يوفر البرغل العديد من الفوائد لأنظمة الجسم المختلفة ، وهي كالتالي:
- الجهاز الهضمي: يحتوي البرغل على الألياف التي تسهل عملية الهضم والإخراج ، وتمنع الجهاز الهضمي من تطوير المشاكل الناتجة عن سوء الهضم ، مثل الإمساك وتهيج الأمعاء.
- إنقاص الوزن: البرغل هو كربوهيدرات معقد ، وهذا ما يجعل الجسم يستغرق وقتاً طويلاً لهضمه ، ويمنح الإنسان الشعور بالشبع لفترة أطول.
- السيطرة على نسبة السكر في الدم: البرغل نموذج مثالي للحفاظ على مستويات الأنسولين في الجسم ، كما أنه ينظم مستويات السكر في الدم. كما أنها تستخدم كبديل للخبز والأرز.
- خفض الكوليسترول: لا يحتوي البرغل على أي نسبة من الدهون ، كما أن محتواه من الألياف يساهم في تقليل فرصة إصابة الشخص بمشاكل الكوليسترول مثل انسداد الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
- علاج فقر الدم: يحتوي البرغل على الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم ، حيث يعمل على تكوين الهيموجلوبين. يحتوي البرغل أيضًا على فيتامين ب 6 الذي يساعد على امتصاص الحديد وإنتاج خلايا الدم الحمراء ، وبالتالي تحسين الدورة الدموية.
موانع تناول البرغل
هناك العديد من الاحتياطات التي يجب الانتباه لها عند تناول البرغل ، ومنها ما يلي:
- لأن البرغل يحتوي على الغلوتين ، يجب عدم تناوله من قبل الأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين والذين يعانون من بعض اضطرابات الجهاز الهضمي.
- قد يسبب تناول البرغل مشاكل في التنفس لدى الأشخاص المصابين بالربو.
- غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء ومتلازمة القولون العصبي. لأن البرغل يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان.
- يحتوي البرغل على مركبات أكسالات بنسبة أعلى من الحبوب الأخرى المختلفة ، وتزيد هذه المركبات من نسبة الكالسيوم في البول ، وهو ليس ضارًا للإنسان العادي ، لكنه يضر بمن يعاني من حصوات الكلى.
أنواع البرغل
ينقسم البرغل إلى ثلاثة أنواع حسب حجم البرغل وهي كالتالي:
- البرغل الناعم: هو أصغر أنواع البرغل حجما ، لذلك يستخدم في صناعة الكبة ، وهي مصنوعة من خليط من البرغل الناعم واللحوم.
- البرغل متوسط الحجم: وهو أكبر حجما من البرغل الناعم وأقل من البرغل الخشن. يستخدم في صنع بعض أنواع السلطات مثل التبولة.
- البرغل الخشن: هو من أكبر أنواع البرغل ، ويستخدم كبديل عن اللحوم في غذاء النباتيين ، كما يستخدم كبديل للأرز.
شاهد أيضا: هل منتجات جوميا أصلية
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا عبر موقع ارشيف الذي تعرفنا من خلاله على ما هو البرغل، وما هي النشويات، وهل البرغل من النشويات، بالإضافة إلى الحديث عن فوائد البرغل، والكمية الموصى بها منه، وذكرنا مكونات كوب واحد من البرغل، ومحاذير تناول البرغل.